Adana Ticaret Odası denetiminde hazırlanan, zırhla kıyılmış kuzu etinden Tescilli Adana Kebabı. Közlenmiş domates, biber, lavaş, sumaklı soğan ve mevsim salatasıyla servis edilir.

Şanlıurfa'nın Birecik ilçesine bağlı Mezra Köyü'nden mevsiminde getirilen patlıcanlar, zırhla kıyılmış kuzu etiyle buluşur. Kömür ateşinde pişirilen Birecik Patlıcanlı Kebabımız, geleneksel lezzetiyle mevsiminde sunulur.

Dana kıymasından hazırlanan köftelerimiz, kömür ateşinde özenle pişirilir. Etin kendine özgü lezzetini ön plana çıkaran Izgara Köftemiz, mevsim salatası ve sumaklı soğan eşliğinde servis edilir.

Kuzunun arka but etinden özenle hazırlanan Kuzu Şiş, kömür ateşinde pişirilerek etin kendine özgü lezzeti korunur. Mevsim salatası ve sumaklı soğan eşliğinde servis edilir.

Kuzunun sırt bölümünden hazırlanan küçük et parçaları, çöp şişlere dizilerek kömür ateşinde özenle pişirilir. Etin doğal lezzetini ön plana çıkaran bu özel kebap, mevsim salatası ve sumaklı soğan eşliğinde servis edilir.

Özenle hazırlanan kuzu ciğeri parçaları şişlere dizilerek kömür ateşinde pişirilir. Yöresel adıyla Cartlak olarak da bilinen bu geleneksel lezzet, mevsim salatası ve sumaklı soğan eşliğinde servis edilir.

Zırhla kıyılmış kuzu etinin sarımsak ve maydanozla harmanlanıp lavaşa sarılmasıyla hazırlanır. Tereyağlı salça sosu ve yoğurt eşliğinde; közlenmiş domates, biber, sumaklı soğan ve mevsim salatasıyla servis edilir.

1 porsiyon Tescilli Adana Kebabı, yarımşar porsiyon Kuzu Çöp Şiş, Kuzu Ciğer Şiş (Cartlak), Kuzu Şiş ve Tavuk Şiş'ten oluşur. Kömür ateşinde pişirilen toplam 3 porsiyon kebap, mevsim salatası ve sumaklı soğan eşliğinde servis edilir.

Guşgana'nın beş farklı kebap lezzetini bir araya getiren dört kişilik özel tepsisi. 2 porsiyon Tescilli Adana Kebabı, 1'er porsiyon Kuzu Çöp Şiş, Kuzu Ciğer Şiş (Cartlak), Kuzu Şiş ve Tavuk Şiş'ten oluşur. Kömür ateşinde özenle pişirilen toplam 6 porsiyon

Tavuk but etinden hazırlanan parçalar şişlere dizilerek kömür ateşinde özenle pişirilir. Kendine özgü lezzeti ve sulu dokusuyla öne çıkan Tavuk Şiş, mevsim salatası ve sumaklı soğan eşliğinde servis edilir.

Özenle hazırlanan 8 parça jumbo boy tavuk kanat, kömür ateşinde dışı kızarana kadar pişirilir. Izgara lezzetini sevenler için hazırlanan Tavuk Kanat, mevsim salatası ve sumaklı soğan eşliğinde servis edilir.